Nhiều người mới kinh doanh F&B thường nhầm tưởng có thể dùng tủ lạnh gia đình để bảo quản bánh ngọt. Thực tế, tủ trưng bày bánh kem là một hệ thống làm lạnh công nghiệp chuyên dụng, được tinh chỉnh hoàn hảo để giải quyết hai vấn đề cốt lõi: duy trì dải nhiệt độ chuẩn (2°C - 8°C) và cân bằng độ ẩm. Nhờ công nghệ làm lạnh bằng quạt gió kết hợp cấp ẩm, tủ giữ cho cốt bánh gato luôn mềm xốp, lớp kem tươi không bị nứt hay tan chảy, đồng thời trở thành điểm nhấn không gian thu hút mọi ánh nhìn của thực khách.
Hệ thống tủ trưng bày bánh kem mặt kính cường lực sấy nhiệt chống đọng sương hiện đại
Đối với mô hình kinh doanh Bakery, quán Cafe hay Nhà hàng, chiếc tủ này không chỉ là thiết bị bảo quản mà còn là "nhân viên sale" hiệu quả nhất:
Việc chọn sai kích thước hoặc công năng sẽ dẫn đến lãng phí điện năng, tốn diện tích hoặc không đủ không gian trưng bày vào giờ cao điểm. Dưới đây là phân tích chi tiết từng dòng tủ phù hợp với từng mô hình kinh doanh thực tế:
Đây là giải pháp hoàn hảo cho các quán Cafe, tiệm trà quy mô nhỏ muốn bán kèm bánh ngọt (Tiramisu, Mousse, Macaron, Panna Cotta) để gia tăng giá trị trung bình trên mỗi hóa đơn (AOV). Tủ thường được đặt ngay trên quầy Bar (Counter-top) vừa tầm mắt khách gọi món. Ưu điểm lớn nhất là thiết kế nhỏ gọn (kính cong hoặc vuông), tiết kiệm tối đa diện tích sàn và tiêu thụ rất ít điện năng.
Lựa chọn tối ưu cho các tiệm bánh hoặc tiệm cafe có mặt tiền hẹp nhưng vẫn cần trưng bày đa dạng sản phẩm. Khác với dòng mini để bàn, tủ 90cm dáng đứng cung cấp không gian từ 2 đến 3 tầng trệt, đủ sức chứa cả bánh sinh nhật nguyên ổ cỡ vừa (size 16-20cm) ở tầng dưới và các loại bánh cắt lát, trái cây ở tầng trên. Khả năng làm lạnh độc lập giúp bánh giữ form cực tốt.
Được mệnh danh là "kích thước quốc dân" bán chạy nhất trên thị trường. Sức chứa của tủ 1m2 vừa vặn cho một tiệm bánh tiêu chuẩn. Tủ thường được chia làm 3-4 tầng kính, cho phép bạn linh hoạt phân loại: bánh kem lớn, bánh mì lạnh, bánh cuộn, và cả nước giải khát. Hệ thống sấy kính màng điện trở cao cấp thường được trang bị tiêu chuẩn trên dòng này giúp kính luôn trong suốt.
Thiết kế dành riêng cho các chuỗi Bakery lớn, siêu thị hay trung tâm thương mại có lưu lượng khách đông. Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở lốc máy công suất lớn (thường dùng lốc Danfoss, Secop hoặc Embraco của Châu Âu) kết hợp hệ thống quạt tản nhiệt kép. Điều này đảm bảo hơi lạnh lan tỏa đều khắp lồng kính khổng lồ ngay cả khi cửa lùa phía sau bị mở ra đóng vào liên tục.
Tối ưu hóa không gian theo chiều dọc, mang lại sự bề thế cho cửa tiệm. Việc phân ra 3 tầng rõ ràng giúp tận dụng tối đa nguyên lý nhiệt động học (khí lạnh chìm xuống dưới). Tầng dưới cùng thường duy trì mức nhiệt lạnh và ổn định nhất, lý tưởng để đặt bánh sinh nhật size lớn. Hai tầng kính phía trên dùng để bày các dòng bánh ngọt nhỏ, su kem hoặc đồ uống rất tiện lợi.
Trong giới thiết bị bếp công nghiệp, nhắc đến độ bền vô đối thì Berjaya là cái tên số 1. Dù thiết kế form dáng có phần cổ điển, không quá bóng bẩy hay chạy theo trend như các dòng tủ Đài Loan, Trung Quốc, nhưng lốc máy của Berjaya cực kỳ "trâu bò". Tủ chạy êm, làm lạnh sâu, dàn đồng dày dặn và tỷ lệ hỏng vặt gần như bằng không, phù hợp cho những ai đề cao tính thực dụng và bền vững.
Tùy thuộc vào quy mô mặt bằng và thiết kế cửa hàng, mức giá tủ sẽ dao động dựa trên kích thước, chất liệu lốc máy và công nghệ kính (sấy điện hay sấy sợi nhiệt). Dưới đây là bảng giá giúp quý khách dễ dàng dự toán ngân sách:
| Phân loại tủ | Kiểu dáng kính | Giá tham khảo (VNĐ) | Quy mô phù hợp | Công năng nổi bật |
|---|---|---|---|---|
| Tủ bánh kem Mini (70cm - 90cm) | Kính cong / Kính vuông | 13.000.000 – 16.500.000 | Quán cafe nhỏ, tiệm trà | Đặt trực tiếp trên quầy bar, tiết kiệm diện tích tối đa, ít hao điện. |
| Tủ bánh kem 1m2 (3 tầng) | Kính vuông cao cấp | 20.000.000 – 23.000.000 | Tiệm bánh vừa và nhỏ | Kích thước "quốc dân", sức chứa vừa vặn, sấy kính mặt trước chống sương mờ. |
| Tủ bánh kem 1m2 (4 tầng) | Kính vuông | 23.500.000 – 25.500.000 | Tiệm bánh chuyên nghiệp | Tối ưu chiều cao trưng bày, phân loại đa dạng từ macaron, tiramisu đến bánh sinh nhật. |
| Tủ mát bánh kem cỡ lớn (1m5) | Kính vuông / Kính vát | 28.500.000 – 32.000.000 | Chuỗi Bakery, nhà hàng lớn | Lốc máy công suất cao (thường dùng Block Châu Âu), làm lạnh kép tản nhiệt đều. |
| Tủ mát bánh kem cỡ đại (1m8) | Kính vuông mặt trước/sau | 34.000.000 – 38.000.000 | Siêu thị, trung tâm TM | Trưng bày số lượng khổng lồ, công nghệ Inverter duy trì nhiệt độ ổn định. |
| Tủ bánh kem thiết kế riêng | Theo yêu cầu (Inox/Đá) | Liên hệ đặt riêng | Khách sạn 5 sao, Resort | Ốp đá Marble, viền mạ vàng hoặc tùy chỉnh màu sắc theo concept thương hiệu. |
Để đảm bảo hiệu suất vận hành 24/7 và hạn chế tối đa rủi ro hư hỏng lốc máy làm hỏng cốt bánh, Shinkai Việt Nam tuyển chọn phân phối các dòng tủ từ những thương hiệu hàng đầu:
Sở hữu công nghệ sấy kính ITO hiện đại, chống đọng sương tuyệt đối, kết cấu lốc máy êm ái với mức giá tối ưu cho người Việt.
Thương hiệu "nồi đồng cối đá", nổi tiếng với Block làm lạnh siêu bền bỉ (Danfoss/Secop), được tin dùng rộng rãi tại Đông Nam Á.
Thiết bị tủ bánh cao cấp nhập khẩu từ Nhật Bản, hoàn thiện cực kỳ tinh xảo và siêu tiết kiệm điện năng cho hệ thống lớn.
Ghi điểm bởi thiết kế hiện đại, sang trọng cùng gas làm lạnh thân thiện với môi trường, tôn lên đẳng cấp cho mọi cửa tiệm.
Giải pháp tủ trưng bày lạnh tiêu chuẩn quốc tế, kiểm soát nhiệt độ điện tử chuẩn xác từng độ C bảo vệ form bánh hoàn hảo.
Để tìm một nhà cung cấp thiết bị trưng bày lạnh uy tín, hãy đến với Shinkai Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ kỹ thuật am hiểu sâu về lốc máy và các chính sách bảo vệ quyền lợi tối đa cho bạn:
Cam kết chính hãng & Giấy tờ đầy đủ100% tủ bánh kem nhập khẩu nguyên chiếc có đầy đủ chứng từ CO, CQ minh bạch nguồn gốc.
Bảo hành lốc máy 18 thángXử lý sự cố kỹ thuật trong vòng 24h để không làm gián đoạn công việc kinh doanh của tiệm.
Miễn phí vận chuyển & Lắp đặtVận chuyển an toàn, setup tận nơi nội thành Hà Nội & TPHCM, hướng dẫn vệ sinh dàn nóng đúng cách.
Trả góp 0% qua thẻ tín dụngGiảm bớt gánh nặng đầu tư ban đầu cho các tiệm bánh mới mở nhờ chính sách thanh toán linh hoạt.
Ưu đãi đặt hàng OnlineNhận ngay voucher giảm giá trực tiếp khi chốt đơn tủ bánh qua website shinkaivietnam.com.
Ngoài ra, Shinkaivietnam.com còn là nơi tin cậy để bạn tham khảo các từ khóa liên quan đến thiết bị trưng bày F&B:
Qua đó, giúp bạn chọn mua được dòng tủ phù hợp nhất với diện tích không gian và tối ưu chi phí vận hành hàng tháng.
Quý khách hàng cần tư vấn kích thước tủ chi tiết để vừa vặn với quầy bar hoặc nhận báo giá dự án chuỗi F&B, vui lòng liên hệ ngay với Shinkai Việt Nam để được chuyên viên hỗ trợ nhanh nhất!
